班固说，民有五常之性，水土不同为风气，好恶取舍，为风俗。
简单的说就是风尚习气。
先秦从商周至战国， 约有1400年。先秦至清末，2100年。
历史的社会风气风俗可是一直延续至今的。而先秦，位于整个中国风俗的源头。
要说不同之处，历史变迁，也有很多不同。
博士论文也写不完，说说有印象的，如果划重点，就是先秦重礼，重占卜。
周礼，一开始作为国家制定的行为规范，是极其细密的。在民间，也是上行下效。礼俗连称，礼俗无别。用后代的诗句形容，就是旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
比如结婚之事，先秦要有媒人之介，占卜之祝，纳***之礼，纳吉之礼。媒氏，卜官在当时都是公务员，领薪水的官家人士。
到了后来，媒人还是有，变成民间的职业。占卜，看看黄历算了。***礼变成彩礼，至今犹存。
说道黄历，近代还会看上面的凶吉。在先秦，这是刚日和柔日之别。天干双数为柔，单数为刚。刚日避鬼，柔日祭祀，送葬。这个到汉代就已经不用了。
先秦重法，刑法很严，还实行连坐制；近代法律几乎是地方官员、士绅、军阀手中的工具
民风淳朴（老实），不像近代肑民众的奸诈、贪小利………
先秦百性可没有吃大米饭的习俗，他们把大豆煮熟吃，肉他们一辈子也吃不到几次；近代民众一年还是可以吃几次；
近代几乎已经“阶级固化”，先秦还可以通过“军功授爵”当上贵族；
学术上，始皇的“焚书坑儒”，只是坑掉了些“方士（那些搞长生不老的练气士）”，“先秦百家诸子”我相信你们都听过的，咸阳宫中很多古籍被项羽一把火烧光了；近代除了鲁迅这少有的几人还可以之外，真的比不上先秦诸子。
宗教上，先秦拜天（不是玉皇大帝，是吴天上帝）；近代人拜神、礼佛、还有宗教化的儒家、外来的宗教信仰（简直就是见什么拜什么(ー_ー)!!）
我国可是礼仪之邦，先秦时期就以经有了一套繁杂的礼仪；近代人基本上把古代礼仪忘了个干净。
首先先秦的社会风气和风俗在服饰、社交礼节和岁时节日都有较大的变革。先秦人民中庸温和、含蓄内敛。非常重视桃木能够辟邪，思想上较封建。
而近代社会风俗和道德变革也是变化很大的。剪辫、放足和易服都标志着中国的民主、平等观念在增加，政治理念在强化。
社会风气方面
秦朝时期，社会风气彪悍。为什么这样说呢？因为经历了漫长的战国时期，只有彪悍的人，彪悍的国家才能在乱世中活下去。
自商鞅变法之后，秦朝的人可以通过杀敌来改变自己的阶层，改变自己的命运。在短短的几十年里，秦国地区的人变的更加彪悍。***好战，每逢战争，对于秦国地区的底层人民来说，那是一次值得用生命去拼搏的机遇。
近代以来在清***的奴役下，比如留辫子，汉族的好战精神已经被磨去不少，加之***的侵蚀，中国人在身体素质，精神方面都大幅下降。
鲁迅先生说此时的中国人经过封建思想的荼毒思想是愚昧，麻木的。
社会风俗方面 先秦时期风俗纯朴，但是物质条件匮乏。一般百姓一生也吃不上几回肉，只有大夫（部长级别）以及以上的统治者可以吃上肉。百姓信鬼神，忠于君主。
近代以来西方的社会风俗涌进中国，西餐，电器等等。以及一些西方的社交礼仪。
近代主张科学，民主，打破封建迷信。近代的社会风俗，十分复杂。既有传统风俗，也有西方风俗。还有中西结合产生的一些新风俗。
烘焙工是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。 烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。
烘焙师是指事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。申报要求：初级工:五级，需要一年以上从业年限中级工:四级，需要两年以上从业年限高级工:***，需要四年以上从业年限技 师:二级，需要八年以上从业年限高级技术:一级，需要15年以上从业年限考核内容：初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
