留意宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特别要求及桌数。
向厨房下单,字迹清晰,数字精确。
二、出备品
餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。
三、与客户沟通接待相关事项
确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特别要求及桌数。
1、现场布置
现场布置的每一个细节都需要跟婚庆沟通清楚，写进合同里面。如每一件布置的物品数量和价格，需要一份明细表。以及舞台的设计稿，都需要打印出来。
2、人员和设备
要确定婚礼工作人员的人数以及每个环节具体是由谁负责，这样在婚礼上才好交流。确定婚礼上泡泡机、摄影仪、追光灯、摄影仪的数量，使用时间和人工费。
3、婚礼四大金刚
要确定婚礼主持人、婚礼跟妆、摄影师和摄像师的名字、价格、资历和风格是是什么。最好让婚庆公司提供下之前四大金刚的婚礼案例，这样方便新人选择。
4、其他方面
其他如婚车租赁，需要了解婚车的车型、颜色、车牌号、约定公里数和约定时间，以及超出时间后的价格。另外公司套餐内的特色服务是什么，婚礼会赠送什么，都需要弄清楚。
1、询。简单沟通，基本了解新人的生活价值取向，基本确定他们对婚礼（风格，不是价格）的期望；
2、抖。把你的能耐通过最直观的方式抖出来，比如看你做过的婚礼案例资料等等（最好是观看接近于你所了解到的新人对婚礼风格偏向的案例）；
3、策。现场策划，捕捉新人在观看案例时候的情感流露等细节，进一步把握新人对婚礼的目标期望，抓住新人对婚礼期望中最重要的内容，重点策划（体现创意），塑造婚礼核心部分，你来我往，与新人不断沟通，给新人形成一个有特色的较为清晰的婚礼愿景；
4、撤。第一次的婚礼策划不能过于详尽，否则你的智慧成果很可能被新人窃取并为更为经济的对手所利用了。到了这个时候，撒开套子，让新人问价，至于你的报价那就要看前面三个阶段的成果了，以新人对你（公司）的信任度（对你能力的认定度）而定了，但是，报价留有余地，因为你还有下面的详细策划环节；
5、谋。出详细策划方案，深入沟通，敲锭细节，在不削减婚礼重点策划内容的情况下，***取减法、置换的方式谈拢价格。
