八大碗。一般来说，四川农村做席，大致都是家常菜打底，几个凉菜，如油炸花生，怪味胡豆，伤心凉粉，青椒皮蛋，然后主菜有红烧鱼，咸烧白，酥肉，甜烧白，红烧肘子，烧整鸭等
农村酒席算不上精致美味，但却有浓浓的家乡味，因此越来越多的年轻人都喜欢回农村办婚宴，那么农村办喜事酒席菜单是怎么样的呢？看菜单
龙凤八冷碟、白灼基围虾、港式豉油笋壳鱼、黄酒蒸三台青蟹、‘翅汤蟹肉鱼肚羹’、上汤焗澳洲龙虾、灵芝炖老鸭、野生江鳗蒸雪菜、潮州卤水拼盘、野鸡蒸甲鱼、薏米甜豆、炝香广东菜心、笋干蒸娃娃菜、粤式点心、海鲜煮粉干、环球时令水果。
四川人一有喜事就喜欢摆坝坝宴，这次同样是以坝坝宴形式出现，几十桌摆满了屋子院子。坝坝宴主要就是以硬菜为主，也可以说是以蒸菜为主，至少就有9道菜是以蒸菜出现，也就是所谓的九大碗，还有不少的炒菜以及凉菜。鸡鸭鱼肉各种大菜样都不会少，让你都吃不过来了。
四川的酒席大多都会有甜烧白 咸烧白，糖醋鱼或清蒸鱼，白斩鸡，粉蒸肉，烧牛肉，蹄膀，祝寿点心是寿桃，手抓排骨，白油肚条，水果
罗卜炖牛肉，口水鸡、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉、炝黄瓜、银耳汤、椒盐大排骨粉。蒸肥肠，夹沙肉。
谢谢邀请。
自己家乡菜宴席必点哪道菜？
答:自己家乡的宴席必点哪道菜在我们这边那可多了 并没有固定 完全是出自主办方(家庭的经济条件而定)
我们这边的宴席(不分喜事或丧事)一般从头到尾出要二十四道菜左右 头尾的两道菜必是甜点加凉拌菜 接下来就是 石斑鱼 鲈鱼…… 大红虾 或大斑节虾 还有大龙虾 红烧排骨(也可是红烧猪肉) 等等……鸡鸭肉不可少 牛羊肉近年来也有上桌(值得说明的要是在自家家里办宴席的话 那些面食 糕点之类的菜肴根本不会上桌 上桌的几乎都是山珍海味 而是海鲜菜肴都全是野生的(因为我们这边是沿海地区) 还有就是不论是上哪道 都是用大号碟子或盆装着 分量足 让每位来宾都有吃得快撑不住的感觉)😊😊
谢谢！晚间愉快！🌺🌺🌺🌺🌺
我是四川人说道我自己家乡的宴席必点哪道菜？那么就是烧白赛，烧白又叫做梅菜扣肉，四川宴席上压轴菜就是烧白，烧白应该是家喻户晓，在以前还小的时候，家里办酒席什么的，最后压轴菜都是梅菜扣肉。
梅菜扣肉的味道稍咸一点，但是又很鲜。夹起一块扣肉放入嘴中，不会觉得很肥腻。这是因为肥肉的油都被梅菜吸走，这样一来梅菜和五花肉这两种食物的味道就完美的融合在一起，两者的搭配让整个菜肥而不腻，芳香浓郁。
猪肉中有大量的蛋白质和人体必需脂肪酸等营养成分，经常食用能改善贫血的症状。而梅菜中也有丰富的胡萝不素，不仅味道甘甜，饭前吃还能开胃。梅菜与猪肉结合在一起能滋阴补阳，对体虚等症状有一定的治疗效果。
梅菜扣肉的功效想必大家现在已经有所了解的吧。这一道色香味俱全的名菜是不是已经开始吸引你的馋虫了呢?在制作梅菜扣肉的过程中，还可以根据自己的口味适当添加一些食材，当然一定要切记不能加与梅菜和猪肉相克的东西，否则这就不是一道有众多对人体有好处的美味佳肴了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享。
周岁生日宴菜单冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 酒水： 橙汁 啤酒 红酒
