扣肉，这是广西人重要宴席上必不可少的一道硬菜，让很多人都念念不忘。
不过这次表哥家的扣肉没有加入芋头，只有五花肉而已，味道也不错，酸甜可口，有柠檬、酸梅的味道，吃起来一点也不腻。
一块扣肉也挺大的，感觉一个人吃不完的节奏，还好和家人一起分着吃一块，那样才吃的完。
还有一盘叉烧腰果，这道菜主要以香为主。叉烧的肉香搭配腰果的浓香，这可是非常标准的下酒菜。
农村人宴席上，很多男士总是少不了酒这种东西。他们喝酒猜码，就喜欢搭配这种炸香的叉烧和腰果，是农村人喜欢的一种沟通交流方式。
表哥家做的叉烧香甜有嚼劲，搭配腰果一起吃，那味道绝了，怪不得很多人喜欢用来下酒吃。
酸甜口味的菜式，除了前面的扣肉，还有一盘酸甜焖猪脚。
我记得小时候吃的酒席，好像没有这一道菜，现在很多农村的宴席都喜欢上这道菜了。
酸甜口味的焖猪脚，不仅开胃好吃，还非常地体面、有排场，说白了就是上得了台面。
猪脚是先经过炖烂之后，再加入各种调料进行焖煮入味即可。
广西酒席菜谱标配肯定有，扣肉，白切鸡，白切鸭等，我们老家是南宁马山的，酒席有白切鸡，白切鸭，烧鸭，扣肉，虾，肉丸子，蛋卷，木耳炒肉，鸭杂炒藕粉，猪血肠，汤，猪肝花生米，青菜等！每个地方的菜式都不一样的，但标配扣肉，白切鸡，鸭少不了。其他菜是看地方的
1、荔浦芋头扣肉
荔浦芋头以前是***贡品，荔浦芋头扣肉***用的是正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄然后将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟翻扣入另一盘中即成，这款菜色香味俱全。
