湖北这么大,又各地有各地的口味不同,吃法也都是不一样的,品种繁多,所以中秋如果是家宴,也是按家庭口味需求来决定,有的喜欢吃辣,有的清淡,有的咸香,所以本人家过中秋为例,有元子,鱼,红烧肉,排骨藕汤,板栗烧鸡子,扣肉,青椒肉丝,青菜两盘,鸡尾虾,九菜一汤,十全十美。
全家福菜单: 材料准备: 猪肝 250g,切成小块加入黄酒生抽生粉腌制15-20分钟 肉末 250g 肉末需要加入少量黄酒和盐生抽 腌制15-20分钟 鸡蛋4个,打散后用油煎好,切成3cm见方的小块鸡蛋糕 木耳少量,泡发后洗净待用 丝瓜 一根,切成5cm长的条 鹌鹑蛋一盒18个,煮熟剥壳待用,喜欢的可以多放 制作方法 1)锅中放入橄榄油,烧热后放入姜片,然后加入木耳炒到木耳断生,然后加入开水 2)加入丝瓜,水开后加入盐和生抽调味 3)加入鹌鹑蛋,鸡蛋糕,待水开后,再将肉末捏成小肉圆放入锅内煮到肉圆表面变色后再煮5分钟 4)加入猪肝,煮3-5分钟,然后调味后,放入葱花,出锅,美味即成
黄陂农村酒席一般会准备丰盛的菜肴,通常会有8到10道菜。这些菜肴包括农村特色菜品,如土鸡炖老鸭、糯米饭、农家小炒肉、炒青菜、红烧鱼等。此外,还会有鲜味十足的汤品,如酸菜鱼汤、鲫鱼豆腐汤等。酒席上还会有一些当地特色的小吃或甜点,如米酒糖葫芦、豆腐脑等。这些菜肴口味丰富,色香味俱佳,体现了农村饮食的地方特色和丰富多样性。
独特传统美食有豆腐豆丝豆制品类、线粉、烹无鳞鱼独到、炸鱼及滑鱼(油滑水滑)、京果杂糖喝茶、苕片、扣鱼扣肉、甜粉蒸肉、糯米元子、风鱼腊肉、粮食酒、糍粑、蒸糕、黄豆粉蚕豆粉碗豆绿豆粉糯米粉、三鲜、生日面、火灰煨汤、全鸡全鱼等。